甲状腺手术后吃高蛋白质、维生素类、膳食纤维等营养品可以帮助机体快速恢复，注意饮食的同时还需要伤口换药，有利于伤口愈合，具体分析如下：

1、高蛋白质营养品：甲状腺手术后可以吃高蛋白质营养品，如燕窝、蛋白粉，术后患者一般营养状态比较差，而燕窝、蛋白粉中含有丰富的蛋白质以及维生素，脂肪含量低，可以增强体液免疫和细胞免疫；促进细胞分裂，促进细胞的生长和增殖，有利于机体愈合；但吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面还有茶酸会破坏燕窝的营养。

2、维生素类营养品：甲状腺手术后可以吃维生素类营养品，如维生素C片、复合维生素。复合维生素可以增强体质、补充微量元素、预防贫血，其中营养成分非常丰富，里面含有维生素B族、维生素A、维生素C、维生素D、叶酸以及多种微量元素。可以促进手术后伤口的愈合。

3、膳食纤维营养品：甲状腺手术后可以吃膳食纤维营养品，如膳食纤维素、亚麻籽、营养餐。膳食纤维可以润燥通便，防止术后患者大便干结；在术后的伤口愈合中，膳食纤维不会直接参与，膳食纤维是参与人体的消化吸收和代谢的，可以帮助肠胃消化代谢，促进手术后机体对营养的摄入。

此外术后还可以多吃新鲜蔬菜和水果，适当加强营养，增加蛋白质类饮食，如排骨汤、纯牛奶、鸡蛋、骨头汤等。另外甲状腺手术后，患者可能出现甲状腺功能低下，需要定期复查甲状腺功能，在专业医师指导下适当补充甲状腺激素，如左甲状腺素钠片、甲状腺片等。