肝硬化的患者能否吃大蒜，需要根据肝硬化的病程发展来判断，肝硬化早期可以适量食用大蒜，肝硬化晚期是不可以进食大蒜的。

大蒜营养丰富，含有丰富的蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、硫、硒有机化合物以及多种活性酶等多种营养物质，但是也具有一定的刺激性。

如果是肝硬化早期，而未发现食管胃底静脉曲张的患者，可以适量的食用大蒜。早期患者食用大蒜可以改善食欲，大蒜中的各种物质可以补充身体所需营养。而肝硬化晚期的患者，通常会有严重的食管胃底静脉曲张，此时我们要避免进食辛辣、刺激、粗糙、坚硬的食物，以免诱发食管胃底静脉曲张破裂出血，以防出现消化道出血等危急并发症。

对于肝硬化的患者，我们建议要戒烟戒酒，平时要低盐低脂饮食，多吃软食，多吃易消化的食物。