大蒜中主要含有低聚糖、蛋白质、多糖类、矿物质等，既没有减肥功效，也没有增肥功效。而且大蒜属于辛辣刺激性的食物，大量进食还会刺激胃肠，对胃肠功能不利。

若是要健康减肥，需要通过合理的饮食控制和运动锻炼；若是要增肥，同样需要合理安排饮食，适当锻炼，建议就诊排查是否存在一些消耗性或导致吸收功能不良的疾病，如糖尿病、胃溃疡等，才能更好增肥。

1、健康的减肥（包括科学的饮食和运动计划）

①饮食上控制热卡的摄入，食物上尽量选择高蛋白、低脂肪的食物，如牛肉、鸡胸肉等，同时尽量选择纤维含量高的蔬菜，如菠菜、西兰花等。注意饮食规律，三餐定时，忌暴饮暴食。

②运动锻炼，可选择瑜伽、骑自行车、爬山等有氧运动。

2、增肥

①排除病理性的消瘦，如糖尿病患者，多表现为多饮、多食、消瘦等，需要定期服用降糖药或者注射胰岛素控制血糖；若是由胃溃疡导致的消化吸收不良，也可引起消瘦，多表现为腹痛、食欲不振、恶心欲呕等，可服用奥美拉唑等药物治疗。

②治疗原发疾病后，再进行饮食调理，少食多餐，进食时细嚼慢咽，以免增加肠胃负担，选择易消化、高蛋白、高热量的食物，如鸡蛋、鱼肉、坚果等。