肠胃炎应该是指胃肠炎，当胃肠炎喝水都吐时，这种情况说明目前患者的病情已经到了比较严重的阶段，所以是需要暂时禁食禁饮的，并且口服药物可能会引起再次呕吐的情况，因此最好要进行输液治疗。对于胃肠炎的治疗，主要包括一般治疗、对症、对因治疗。具体如下：

一、一般治疗：患者要多卧床休息，使用静脉滴注的方式及时补充营养，期间要禁食禁饮，以免发生呕吐。补液是急性期胃肠炎最主要的治疗方式，通常医生会根据患者的脱水程度确定补液的方法、补液量及补液速度，鉴于患者喝水都吐的情况，可以采取静脉补液的方式进行。

二、对症治疗：如果患者伴有腹部剧痛症状，可以服用颠茄片、阿托品等减轻疼痛的程度；对于呕吐频繁的患者，可以静脉注射盐酸甲氧氯普胺注射液进行止吐；对于腹泻频繁的胃肠炎的患者来说，可以使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺进行治疗。

三、对因治疗：如果是病原体感染引起的，可以服用利福昔明胶囊、阿奇霉素分散片、环丙沙星片、诺氟沙星胶囊等药物进行抗感染治疗；如果是肠道菌群失调导致的，可以补充肠道益生菌，比如地衣芽孢杆菌活菌胶囊、酪酸梭菌活菌片、双歧杆菌三联活菌散等进行治疗；如果是炎症性肠病引起的，可以服用奥沙拉秦钠胶囊、柳氮磺吡啶肠溶片、环孢素胶囊等药物进行治疗。

药物均需在医生指导下使用。