晚上突然胃痛可能是由于患有十二指肠溃疡、急性胃肠炎、心绞痛等疾病引起的，具体分析如下：

1、十二指肠溃疡：是由于胃液分泌过多或十二指肠黏膜防御功能减弱，导致十二指肠黏膜被胃液中的胃酸消化腐蚀，形成的局部炎性破损，一般表现为腹部饥饿痛、夜间痛、反酸、烧心、消化不良、便秘、腹泻、出血等。应当在医生的指导下服用抑酸类药物，如法莫替丁、奥美拉唑、艾普拉唑等，也可服用保护胃黏膜的药物，如枸橼酸铋钾、胶体果胶铋、氢氧化铝凝胶等；应该适当休息、减轻精神压力、改善进食规律、戒烟、限酒，少饮用浓茶、浓咖啡等，避免辛辣、生冷、刺激性的食物。

2、急性胃肠炎：是指各种原因引起的胃肠黏膜的急性炎症，通常因进食不洁、生冷或刺激性食物而诱发，一般表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热、头痛、电解质紊乱等；若患者晚餐食用不洁的食物，可导致急性胃肠炎，引起晚上突发胃痛的症状，应当立即到医院就诊，给予平衡盐溶液补液，若伴有发烧可给与抗生素治疗，如诺氟沙星，左氧氟沙星治疗；若伴有腹泻的患者可服用止泻的药物，如洛哌丁胺、蒙脱石散、消旋卡多曲等。

3、心绞痛：是由于冠状动脉供血不足，心肌急剧的暂时缺血与缺氧所引起的临床综合征，通常在活动后、剧烈运动后、情绪激动后发作，一般表现为胸痛、胸闷、气短、恶心、心律失常等，常有患者伴随肩部及胃部放散痛，患者晚上突发胃痛可能是心绞痛发作引起的，这种患者一般在休息后或含服硝酸甘油后，可缓解；若不能缓解，则应当立即就诊于医院，在医生的指导下服用扩血管药物，如单硝酸异山梨酯、硝普钠等；必要时可行急诊冠脉造影手术；日常注意低盐低脂饮食，避免高油脂高胆固醇饮食，注意休息，戒烟限酒，保持积极乐观的心态。