重症胰腺炎患者可出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热、休克甚至黄疸等症状，严重者出现全身多种器官功能衰竭。

一、重症胰腺炎患者主要出现左上腹疼痛，可放射到两肋之间及腰部。二、恶心呕吐，患者呕吐后疼痛无法缓解。三、发热和黄疸，重症胰腺炎患者可并发胆管结石、胆道梗阻合并胆道感染、胰腺渗出和坏死易合并胰腺周围感染、胰腺周围脓肿。必要时要早期内镜、外科引流或手术治疗。四、严重休克、器官功能损害，早期胰腺炎没有进行积极有效治疗，容易导致身体其他器官出现功能损害，如肺部损害、肾脏损害、肠麻痹和肠衰竭。