吃杏喝凉水以后，可能会引起肠胃刺激产生不适症状，所以不能喝。

　　杏当中含有丰富的维生素C、膳食纤维以及抗氧化物质，吃了以后可以加速粪便排出预防便秘，同时也可以延缓细胞衰老。但是，杏属于热性食物，如果吃了以后喝凉水可能会形成火热，对肠胃产生刺激，引起腹痛、腹胀等异常症状，也可能是会引起急性胃肠炎，对身体健康产生异常影响。如果以吃杏以后引起不适症状，一般可以喝温热的淡盐水缓解。如果引起急性肠胃炎，就需要在医生的指导下使用抗生素进行治疗，常用药物包括环丙沙星、诺氟沙星等。

　　另外，在吃杏的时候，也不建议与猪蹄同吃，主要是由于两种食物同吃以后可能会影响肠胃正常蠕动，不利于营养物质消化吸收，也可能会引起腹痛等异常症状。