二十节气的大雪时节即将到来，大雪节气时阴气已盛，阳气衰微，这个时候是冬季的最佳进补时节，那么大雪节气到底该进补些什么?我想是很多人所关心的话题。今天小编为大家介绍几款营养食谱，最适宜在大雪时节进补，一起去看看吧。

枸杞肉丝：

[配料]枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

[做法]枸杞子洗净待用。瘦肉、竹笋洗净切丝，加入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，加入适量的油，肉丝、竹笋丝同时在锅里炒，煮介绍酒，加入糖、酱油、盐、味精搅拌，加入枸杞子炒熟，加入麻油起锅。

[效果]滋阴补血，滋肝补肾。

这是药食合用、阴血补充、明目健身的药膳方。身体虚弱、贫血、神衰竭、功能低下、糖尿病患者有强身寿命的效果。

火腿烧海参:

[原料]水发海参200克，火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、糖、生姜、葱、酱油、盐各适量。

[做法]海参清洗，切成块，放入滚水中稍加热后取出备用品。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。

[功效]补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。

蒜泥春菊:

[原料]蒜3瓣，春菊250克，味精、盐、香油适量。

[制作方法]春菊洗净，切一寸长，大蒜为泥准备，锅里放入清水煮，春菊下锅热水煮3分钟捞出，同时放入蒜泥、味精、盐、香油，搅拌均匀盛开即可。

[功效]开胃健脾，降压补脑。

说明：茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素A的利用率。

大蒜含糖分，可预防动脉硬化，降低血压血栓形成的概率。吃大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分预热会失去作用。吃大蒜后，胃可以消除气味，用浓茶漱口或吃几片枣，消除气味。

木耳冬瓜三鲜汤:

[原料]冬瓜150克，水木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，盐、水淀粉、味精、麻油适量。

[做法]冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋均匀地摊在蛋皮上切宽片备用。

锅里加入新鲜汤点火，下海米、木耳煮5分钟，加入冬瓜，打开锅后撒入盐、淀粉，起锅前加入蛋皮，加入麻油几成。

[效果]生津消除烦恼，清胃清肠，滋养身体。