12月22日是冬至日,冬至的到来说明天气会变冷。此时,我们必须做好防寒保温的工作。冬至应该吃什么来防寒保温?冬至吃什么养生?今天小编就为大家推荐了几款传统的食物为大家驱寒保暖,马上去看看吧!
馒头
老北京有冬至馒头夏至面的说法。《燕京岁时记》云:夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。不仅形态相似,馒头也和混沌谐音。冬吃馄饨有利于在寒冷季节储存热能。
饺子
冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景,他看到严寒中百姓耳朵被冻坏,故用面包了驱寒药材,煮熟做成娇耳汤治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵,不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜都很热,对人体有一定的温阳作用。
汤圆
冬至吃汤圆在江南盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健康,饮食营养被身体吸收利用,提高身体的防寒能力,最适合冬天吃。
八宝粥
热八宝粥适合冬季饮食温暖柔软的要求。中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用,我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物,如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力,将这些食材搭配成美味的粥,例如:羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。
萝卜
民间有言:冬至萝卜夏至姜,适时进食无病痛。又说:冬萝卜赛过小人参。因此,冬至吃萝卜最滋养,冬至夜适合炖热萝卜骨汤,补充营养,滋养身体,提高抗寒能力。
羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗,中医认为,羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上,在江南地区,苏州人从冬至这天起也开始进补,所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。
羊肉味甘性温,具有补肾壮阳的作用,一直作为补阳佳品,是冬至补充的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉,铁的含量又是猪肉的6倍,对造血有显著功效,寒冬常吃羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。
但羊肉是很受欢迎的产品,发热、牙痛、口舌肿胀、吐黄痰等发火症状者不应该吃。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病,以及发热期间都不宜食用。