食材

• 猪瘦肉 300g
• 芹菜 1颗
• 植物油 1汤匙
• 盐 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 20g
• 花椒 20粒
• 干辣椒 4个
• 醋 5毫升

备好原材料：芹菜1颗，猪瘦肉300g；

芹菜洗净切段，猪瘦肉洗净切丝；肉丝里拌入盐、豆瓣酱、淀粉、花椒抓匀，腌制片刻；

炒锅烧热，倒入菜籽油烧热；

放入干辣椒，花椒煸香；

放入肉丝快速滑炒；

炒至肉丝变色；

放入芹菜段翻炒，撒点盐；

起锅之前，调入适量醋；

1翻炒均匀，装盘出锅

翻炒均匀，装盘出锅。

注意事项

炒芹菜放点醋比较好吃；