食材

• 嫩芹菜 150g
• 土豆 350g
• 猪肉(瘦肉) 20g
• 葱 少量
• 姜 少量
• 蒜 少量
• 酱油 少量
• 盐 少量
• 味精 少量

准备食材：将土豆清洗干净，去皮，先切成片状，再切成丝。芹菜除去菜叶，菜叶可用做汤或熬粥，选嫩芹菜切成段状。切葱花少许、姜少许、再准备出2瓣蒜先拍再切成蒜沫放在一边。将肉切成小片或条状。

在锅内放入油，等油温上来了，油周围开始冒一点白烟，放入切好的肉片，将肉爆炒20秒左右再放入事先准备好的葱、姜，炒至有香味。这是肉的香味混合着葱姜的香味已经让人流口水了。

放入切好的土豆丝和芹菜，不停的翻炒，这是宜将火调大，炒出来的会更美味。

翻炒大概2分钟，加入酱油调色，还能提香，加入适量的盐，再翻炒一会，出锅前放入事先切好的蒜沫，香味更上一层楼啊。

这样美味的私房菜芹菜土豆丝就做好了，迫不及待要品尝了吧。