高血脂的患者饮食中，要增加高纤维食物摄取。因为高纤维饮食可以增加肠道中胆固醇的排泄，减少胆固醇吸收，并且可以增加低密度脂蛋白的清除，减少脂蛋白的合成。

　　富含纤维的食物包括蔬菜、水果、豆类、燕麦麸、玉米皮、海藻类等食物。主食可以适当增加玉米、燕麦、小麦、荞麦等成分。每人每日应该摄入，400克以上的蔬菜和新鲜水果。