蚕豆病是指进食蚕豆、蚕豆制品，或是接触到蚕豆的花粉而出现急性溶血的一种疾病。临床上表现为发热、皮肤粘膜黄疸、贫血、酱油色的尿，可伴有头疼、头晕、恶心、呕吐、腹痛等。

　　蚕豆病是属于红细胞—6—磷酸脱氢酶缺乏病中的一种。由于患者体内缺乏了葡萄糖—6—磷酸脱氢酶，导致红细胞容易发生自发性的破裂溶血。

　　蚕豆病目前没有根治的办法，但可以通过一辈子避免进食导致发病的诱因，就可以达到防病的目的。