糖尿病患者对于蔬菜的选择是不限种类的，所有的蔬菜糖尿病患者都能吃。像带叶子的绿色蔬菜以及颜色丰富的，像茄子、西红柿、黄瓜、彩椒、南瓜、冬瓜、丝瓜等都是可以进食的。

　　但对于一些含淀粉含量比较高的蔬菜、芋头、南瓜、土豆、山药，虽然营养丰富，但因为淀粉含量高，糖尿病患者如果进时候一定要注意主食的给予适当的减少。