绝大多数临床上胰腺癌是轻中度的胰腺炎，仅仅表现为上腹部或者剑突下剧烈的疼痛不适，可以伴有恶心、呕吐等非特异性的消化道症状。因为早期发作血淀粉酶一般在发作6~8小时才升高。早期时血淀粉酶不一定会升高，极少数特发性胰腺炎。

　　起病急骤，早期时即有大量炎性介质释放入血，从而引起多脏器功能不全。主要的症状表现为腹痛、腹胀，可以伴有肺间质水肿而出现呼吸困难，血氧下降等多脏器功能不全的临床表现。特发性胰腺炎起病急骤、疾病凶险，死亡率高。