胃炎病人是可以吃鸡蛋的，胃炎主要分为慢性非萎缩性胃炎及慢性萎缩性胃炎。慢性非萎缩性胃炎多表现为胃酸分泌增多，这类病人吃鸡蛋完全没有问题，鸡蛋还可以中和胃酸，在一定程度上还可以保护胃黏膜。

　　如果是慢性萎缩性胃炎，多表现为胃酸及胃蛋白酶的分泌减少，这类病人食用过多的鸡蛋可能会造成消化不良。因此慢性萎缩性胃炎患者，每天只能食用一个鸡蛋就可以了。烹调的方法建议做水蒸蛋或者蛋花之类，方便吸收。