重症胰腺炎一般分三个期。第一期是急性反应期，第二期是全身感染期，第三期是残余感染期。总的来说，急性重症胰腺炎的危险期是第一期和第二期。

　　在第一期急性反应期里，患者会出现休克和多脏器功能衰竭。第二期全身感染期，会出现全身性的感染，或者是胰腺本身的感染，从而引起严重的脓毒血症，而危及病人的生命。