糖尿病患者全天饮食中,除了碳水化合物、脂肪、蛋白质提供的热能外,还要求有膳食纤维和维生素的摄入。韭菜属于蔬菜,有丰富的维生素和膳食纤维,而且每500克能够提供的热卡仅有90千卡,因此糖尿病患者是可以吃韭菜。
另外还有些菜提供的热卡数也比较低,像大白菜、菠菜、茴香、芹菜、油菜苔、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜等这些食物。