第一，诱发胆结石，人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和程度高，如果不吃早饭，容易使胆汁中的胆固醇产生结石。第二不吃早饭易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。

　　第三，会严重影响记忆力。早晨不进餐，会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。第四，不吃早餐会造成低血糖，使人精神不振。如果不吃早餐，就会使血糖浓度降低，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，有时甚至会出现低血糖、休克。