急性胰腺炎是临床上常见的急重症疾病，因为各种原因导致胰液分泌排出受阻。常见引起的病因包括暴饮暴食、胆道感染以及高脂血症。

　　胰液分泌受阻以后，导致胰腺的自我消化。胰液腐蚀胰腺本身，释放大量的炎性介质进入血液，可以引起全身多脏器功能不全，甚至治疗不及时，可以导致全身多脏器功能衰竭，而出现病人的死亡。