胆结石患者饮食注意事项有以下几点：

　　第一、尽量避免过量食用高脂肪食物，比如肥肉、动物内脏等，否则会导致身体摄入过量的胆固醇，形成胆固醇结石。

　　第二、在饮食方面，应注意营养均衡，避免过度结石，否则会导致胆汁中各成分比例紊乱，使胆固醇容易析出，形成结石。

　　第三、注意饮食规律，在早上时应及时使用早餐，如果长期不吃早餐，会导致胆汁排出减少，长时间淤滞在胆囊里，容易形成结石，加重病情。

　　胆结石患者在饮食方面，可以多食用高纤维食物，比如黑豆、芹菜等。可以适当的多喝水、多排尿，能够预防结石形成。