白术是临床常用药物，入肝经，喂苦，性温，归脾胃经，具有补气健脾、燥湿利水、止汗安胎的作用，可生用或者是炒后入药，炒白术偏于燥，可用于治疗脾虚湿困、运化无力、大便鲜血、腹部胀满、疲劳等症状。

　　一般药房的白术都是炒白术，炒白术能够增加其健脾益气的作用，可以用于脾气虚所导致的体倦乏力、食少便溏或者是肺气不固。

　　生白术燥湿利水的作用比较好，但是不能运化水湿所导致的痰饮水肿。如果是痰饮水肿，可以配合茯苓、桂枝、甘草等祛除痰饮，平时也要配伍陈皮、茯苓等治疗水肿。