西洋参泡水可以起到补气、养阴、清热生津的作用，西洋参味甘、微苦，性凉，入肺经、心经和肾经。

　　西洋参主要用于治疗气阴两虚，比如内热、消渴症可以用西洋参。另外如果出现了咳嗽、喘、干咳少痰或者是痰中带血的时候，也可以用西洋参，既起到补益肺气的作用，又可以养肺阴。

　　西洋参有生津、润燥、清热的作用，还可以用于治疗虚热导致的烦躁倦怠、咽干口燥。