维生素C是人体必需的一种营养元素，一旦缺乏会对身体造成伤害。人体维生素C的主要来源是食物，而绝大多数的蔬菜和水果或多或少含有维生素C。

　　水果当中猕猴桃、鲜枣、橙子、柠檬，和蔬菜当中的白菜、油菜、芹菜含量均相对较高。但是高温加热容易导致维生素C破坏，应尽量选择生食的方式。