西兰花相信很多人都爱吃吧!健康的蔬菜中，西兰花算是营养相当丰富的一种了。西兰花的禁忌是什么?爱吃西兰花的人，我们不仅要知道它的好处，吃它的注意事项也要了解。西兰花的吃法有哪些?带着疑问，跟小编一起看文章吧!

西兰花的禁忌

1、吃西兰花的时候建议大家不要搭配猪肝，虽然这是我们平时做菜的时候经常会有的一个搭配，但是实际上不应该这么吃。因为猪肝里面含有很多的铁元素，而西兰花有大量的膳食纤维，这两种成分结合在一起可能会产生一些人体吸收不了的物质。

2、西兰花与西葫芦也是不能放在一起吃的，是不是没有想到?西兰花中含有大量的维生素C，而西葫芦里面有维生素C分解酶，这两种物质相遇的时候，会导致维生素C被破坏。因此为了更好的补充营养，应该要避免这样的搭配。

3、吃西兰花的时候记得不要去喝牛奶，牛奶中含有的钙质会和西兰花中的膳食纤维以及无机盐相结合，导致牛奶中的钙质被破坏。所以说，当我们吃西兰花的时候，不应该去喝含钙高的饮料，可以考虑喝点果汁或者是白开水。

4、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。

西兰花的好处

1.保护肝脏

西兰花里面有很多的维生素C成分，比我们平时知道的西红柿还有辣椒里面的维生素C含量更高。大量的维生素C能够帮助我们的肝脏更好的运作，增强肝脏的解毒功效，提升我们的免疫能力。因此建议常吃西兰花，可以保肝护肝。

2.预防心脑血管疾病

西兰花中含有的类黄酮成分能够有效地清除血管中的垃圾，从而有效预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。

3.预防癌症

硫葡萄糖甙是西兰花中“黄金”营养成分之一，长期食用能够大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。美国《营养学》杂志也曾刊登关于西兰花能够预防前列腺癌的研究成果。

4.美容养颜

西兰花里面还有很多的胡萝卜素，这是一种能够让皮肤保持弹性的物质，而且还能帮助增加皮肤的柔软度。爱美的朋友应该要经常吃点西兰花，可以起到美容养颜的作用。另外想要皮肤好还应该补充足够的水分，多休息，这些也很重要。

西兰花的做法

清炒西兰花

材料

西兰花，胡萝卜。

做法

1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

凉拌西兰花

材料

西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋。

做法

1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。

2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。

3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。

4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。

总结：西兰花的禁忌其实并不是很多，多看几遍大家应该就都能记住了。如果说你认为西兰花的味道不好吃，其实很有可能是因为你的做法不对，你可以尝试按照文章里面的方法来做做看，那么你就会发现西兰花其实也是很美味的哦!