西兰花是我们经常会吃的一种蔬菜，它不但吃起来的味道非常好，含有的营养物质也丰富，大家知道西兰花的好处有什么吗?西兰花的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都很美味，食物都有禁忌，西兰花的禁忌有哪些?

西兰花的好处

1、抗癌防癌

在西兰花中有很多抗氧化防癌症的营养物质，经常吃能帮助预防乳腺癌、直肠癌和胃癌等疾病，有一些研究显示，在众多的水果和蔬菜当中，西兰花和大白菜抗癌症的效果是非常好的。

2、清化血管

很多人应该不知道，西兰花能清华血管，它当中有类黄酮物质，类黄酮除了能起到防止感染的效果，也可以清理好血管，多吃西兰花能防止胆固醇氧化，减少血小板凝结成块，预防心脏疾病出现。

3、丰富的维K

有很多人的皮肤在受到了小小的磕碰后，或是有一点伤害，就会青一块紫一块，会有这个情况，主要是身体中缺少维生素K的缘故。对于这些人，生活中可以多吃西兰花，它能为身体提供维生素K。

4、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5、维C使者

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

西兰花的做法

西兰花炒肉

原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量

做法

1、黑木耳在温水中浸泡。

2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。

3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。

4、胡萝卜洗净去皮切片。

5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。

6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。

7、然后放入浸泡好的黑木耳。

8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。

上文已经为大家介绍了西兰花的好处，喜欢吃西兰花的人，生活中可以多吃一点，在西兰花中有多种人体需要的物质，它可以炒着吃，还能在煮火锅的时候放一点，吃起来也非常美味。