说到西兰花大家应该不陌生，它可以说是很常见的一种蔬菜，关于西兰花的做法有很多，除了炒着吃，也经常被人们当做配菜食用，经常吃西兰花的人，知道它的好处有什么吗?一些人不适合西兰花，西兰花的禁忌有哪些?

西兰花的好处

1.延缓衰老

适当的吃西兰花能帮助大家起到抗衰老的作用，一些人会经常吃西兰花，一些人吃西兰花会比较少，如果将其进行比较，经常吃西兰花的人要年轻很多，主要是西兰花中有比较多的维生素C等抗氧化成分，这些物质能起到抗氧化功效。

2.有助于保护血管

经常吃西兰花能保护血管，在西兰花中有维生素K，这个物质到了身体中，能避免血管受到伤害，并且西兰花中的物质，能预防感染，主要是西兰花中有比较多的类黄酮化合物，这个物质可以说是天然清洁剂可以使血管保持透明。

3.补钙健身

在西兰花中有丰富的钙元素，相当于牛奶。如果大家能经常吃西兰花，是能为身体补充钙物质的，对于正在发育的孩子来说，是可以多吃西兰花的，西兰花中的物质能促进骨骼的发育，并且对身体的健康也有不错的帮助。

西兰花的做法

蒜蓉西兰花

原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量

做法

1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。

3、大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。

清炒西兰花

原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量

上文已经为大家介绍了西兰花的好处，西兰花不管是水煮吃，还是炒着吃味道都不错，它含有的营养物质丰富，适合多数人食用，一些人在减肥的时候，也会常吃西兰花。