说到西兰花大家应该不陌生，它是很常见的一种蔬菜，很多菜式都通过它来添加色彩，喜欢西兰花的人，对于它的好处了解的多吗?西兰花的做法有很多，除了炒着吃，煲汤也非常美味，食物都有禁忌，西兰花的禁忌有哪些?

西兰花的好处

1、对眼睛好

经常吃西兰花对我们的眼睛有好处，主要是西兰花中有比较多的维生素A和胡萝卜素，胡萝卜素就是维生素A原，到了身体中会转化为维A，这样就能提高眼睛的功能，起到保护视力的效果，缓解眼睛干涩。

2、抑制癌前病变，预防癌症

西兰花能预防癌症，在西兰花中有膳食纤维，这个物质能润肠通便，还可以预防肠癌。西兰花中存在的抗氧化物质，对我们的身体也非常好，它能抑制癌前的病变，能起到预防癌症的效果。

3、降低血脂，保护心脏

很多人应该不知道，西兰花能降低血脂，主要是它当中有黄酮类物质，这个物质是很好的抗氧化剂，能抑制血液中胆固醇和脂肪的过氧化，起到保护心脏的效果，还能很好的降低心血管疾病。

西兰花丰富的膳食纤维刺激肠道蠕动，缩短肠道废弃物在体内停留的时间，同时带走多余的胆固醇和脂肪，有降血脂的作用。

4、提高免疫力

西兰花中的维生素C和胡萝卜素也是抗氧化物质，可以提高肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

5、有利于稳定血糖

西兰花含丰富的膳食纤维，可以降低血糖应答水平，帮助控制血糖平稳。

6、保护皮肤，延缓衰老

西兰花中的维生素A可以维持上皮细胞的完整，让皮肤更光滑，同时多种且量多的抗氧化物质有延缓衰老的作用。

西兰花的做法

XO酱酱西兰花带子

材料

西兰花，带子，大蒜，绍兴葡萄酒，XO酱，盐，胡椒

1.西兰花切成片;蒜切成备用，条完全印干，用绍兴酒、盐、胡椒粉10分钟。

2.煮一锅水，加干贝煮沸30秒钟，捞起沥干水备用。

3.再煮一壶水，加入西兰花和盐煮5分钟。排水沟。

4.用中火加热火锅，加入少许油，加入大蒜，炒香。

5.添加录音，快速翻炒。加入西兰花和XO酱搅拌均匀。

上文已经为大家介绍了西兰花的好处，看了上文后，是不是感觉更喜欢西兰花了，西兰花味道很好，营养物质也丰富，大家可以炒着吃，也可以凉拌食用，但是一次不能吃太多西兰花。