青色萝卜，其内有很多水分，对皮肤很好，可以生吃，也可以凉拌。且里面有很多钙，可以解酒，还可以去热，减少脂肪的堆积，是一种减肥的好东西，还能调节身体很多器官，让它们运转得更好，对眼睛也很好，可以预防近视或视力加深。那怎么做好吃呢?快来一起了解看看吧!

青萝卜怎么做好吃?

准备好材料，比如青萝卜、瘦肉、鸡蛋面粉等，再加一些调味料，鸡精、盐，它的口感会更好。先将萝卜洗干净，把它切小一点，会更入味，以后把它放在盘里备用。再将羊肉切成适当的大小，最好是丁状，然后打鸡蛋到盘里，搅拌均匀，放在一边。这时，就可以放油进锅里炒了，先将一些肉丁和姜丝炒出香味，再放入青萝卜。在炒的时候，一般是用大火炒，加一些水，大概炒两分钟，再加一些面粉，再炒一下，然后加些水，就可以熬汤了。大概熬半小时，再加一些鸡蛋，一分钟后关火，再加一些盐和调味料就可以吃了，这道汤非常爽口，很适合在夏天的时候吃，还可以减肥。在做的时候，最好要按照顺序，不要搞错了步骤，会影响它的口感，最后才放盐和味精。

胡萝卜生吃，会不好吸收，所以一般是煮熟了再吃，而煲汤就是很好的一种方式。它们的营养都是非常丰富的，有很多铁、维生素，对皮肤很好，可以让人更年轻，还能预防衰老。一般青色和红色的萝卜不要同时吃，它的营养会很容易流失。

也可以和骨头一起煲，营养会更好，但在煲时，要洗干净，再加两个蜜枣。然后熬一个半小时，一般用大火煮开后，再用小火煮。做这道汤，不用很多调味料，会影响它的口感。

青萝卜削皮好还是不削皮好?

不削皮的营养价值更高。青萝卜的表皮中并不含有毒性物质，所以如果想连皮吃的话也是可以的，这样也能为人体补充更多的营养物质，但是因为青萝卜是种植在泥土里面的，所以建议最好是先清洗干净。

但是如果青萝卜放置的时间已经比较长了，此时其表皮也会慢慢地流失水分，吃起来口感会比较粗糙，所以建议可以将表皮削掉之后再吃，这样口感会更好一些。

青萝卜需要焯水吗?

一般是不需要焯水的。青萝卜中含有较多的水分，其本身的质地是比较脆嫩的，所以一般是不需要焯水的，这样也能保留住更多的营养成分。

但是如果是要做馅的话，比如包包子，那么也可以先将青萝卜焯一下水，再用纱布包好，用手挤去多余的水分，这样会更有利于包子皮的包裹，而且在包制的过程中也能防止因为出水而导致破皮。

青萝卜不能与什么一起吃?

1、桔子。萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃。当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

2、柿子。吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。

3、木耳。因为萝卜与木耳同吃易得皮炎，所以大家千万要记得，吃萝卜的同时不要吃木耳。

4、人参。萝卜不可以和人参一起吃，萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

5、中药。萝卜不可以和中药吃，在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。

总结：不管是白色还是青色的萝都是可以生吃的，当然的，也可以用来炖汤，味道都是很不错的啦!