鱼刺卡喉咙自救的方法是立即停止进食，患者可以自己尝试咳嗽呕吐的方法，将鱼刺咳出来。如果没有咳嗽出鱼刺且咽部有明显的刺痛感，建议患者立即到医院耳鼻咽喉科就诊。医生会在直视下进行口咽部探查，如果鱼刺卡在扁桃体附近，可以直接将鱼刺取出。如果直视或者间接喉镜检查未发现鱼刺，患者应在医生的建议下行电子喉镜检查，电子喉镜检查视野广没有死角，一经发现，便可以将鱼刺取出。