维生素缺乏症状一般比较多，根据缺乏的种类不同，症状有所不同。比如常见的缺乏维生素A可能会导致患者有夜盲症的情况，尤其是在黑夜或者是天气阴暗时看不清东西。第二种情况，症状主要表现在皮肤出现干燥、粗糙，而且往往引起精神抑郁、失眠、记忆力相对来说减退。第三种情况，维生素缺乏比较多时，患者往往出现味觉减弱,甚至情绪烦躁,有时出现头发出油等情况。因此出现上述情况一定要及时到医院就诊。检测缺乏维生素比较明显时也可以适当的通过一些瓜果、蔬菜补充，适当的增加运动量，增强身体的免疫能力，这些对于减轻和减少缺乏维生素症状都是有好处的。