豆腐和菠菜不建议一起吃，因为菠菜中含有草酸，与豆腐中含有的钙易发生化学反应，易产生结石等不良反应。豆腐和菠菜两者，在烹饪的过程中会发生化学反应，对人体产生不良的影响。豆腐中含有丰富的钙元素，而菠菜中含有大量的草酸，在烹饪过程中草酸与钙元素结合会形成草酸钙，草酸钙的形成会影响人体对钙的吸收，也会导致结石的发生。如果菠菜要和豆腐一起吃，建议菠菜要先在沸水中烫一下，这样有利于菠菜中的草酸挥发，然后和豆腐一起烹饪，不至于产生不可溶性的沉淀，并且去除草酸后，菠菜的营养价值会更高，有利于维持人体酸碱平衡，并且促进钙的吸收。