陈皮的功效有健脾开胃、理气化痰。陈皮入脾、胃经，擅长健脾开胃，可治疗脾胃气滞、食积之症，如脘腹胀满或腹痛、食少纳差、消化不良、胸膈痞满等不适症状。用陈皮和生姜搭配食用，还可以去除胃寒、缓解胃痛，现代研究也发现，在陈皮中有挥发油，可以刺激胃肠道蠕动，有助于促进胃肠道对食物的消化；陈皮可以理气化痰，适用于咳嗽痰多、色白粘稠、胸膈胀满等病症。与生姜、紫苏叶搭配食用，有止咳化痰、利咽润喉的作用，可改善慢性咽炎、支气管哮喘等疾病的症状。