淮山药是山药的成品，淮山药的营养非常丰富，药用价值是极高的，它具有益气、养阴、补脾、补肾、固精、止带，用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热、消渴等症，这个效果是非常好的。现代医学研究发现，淮山药还有这个皂苷原、多糖抗性淀粉等化学成分具有降血糖、降血脂的功效，可以降低血管内的低密度脂蛋白，还有胆固醇的含量，可以延缓动脉粥样硬化的发生。对于冠心病、脑梗塞有一定的辅助治疗作用。淮山药里面含有这种高脱氢表雄酮、多糖等化学成分。长期服用的话还有抗肿瘤，提高人体免疫力，抗突变，还有补益中气的效果。所以是一道非常难得的这个补益的佳品。