魔芋粉的功效与作用：1.预防动脉硬化；2.减肥作用；3.防癌抗癌。首先它能够预防动脉硬化，魔芋粉中含有的葡醛聚糖被人体吸收以后，能直接的抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血中的胆固醇的数量，对高发的高脂血症和动脉硬化有明显的预防作用。第二方面它有很好的减肥作用，魔芋里边含有大量的膳食纤维，能够增加人的饱腹感，减少其他食物的摄入，而且它的热量是比较低的，使用以后不会吸收过多的热量，平常经常的食用可以达到减肥瘦身的目的。另外它还有明显的防癌抗癌的功效，魔芋粉能加快人体内致癌物质的代谢，更能阻止癌细胞的形成，如果能坚持食用魔芋粉，能起到防癌抗癌的重要作用。