海苔可以增强记忆力，防治肿瘤，抗衰老，降血脂，补充碘，可以促进骨骼牙齿生长。海苔有增强记忆力的作用，因为海苔中含有丰富的维生素，其中维生素a和维生素e是可以增强记忆力的，所以特别适合正在生长发育的人群。第二，海苔有防治肿瘤的作用，海苔中的皂甙蛋白，具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。另外海苔有抗衰老的作用，海苔中的含硒和碘尤其丰富，这些矿物质还能帮助人体维持机体的酸碱平衡，促进骨骼、牙齿的生长，有利于儿童的生长发育，另外还能起到延缓衰老的作用。另外海苔还可以治疗甲状腺肿大，因为海苔的含碘量很高，对因缺碘引起来的甲状腺肿有很好的治疗作用。