芦笋是纤维化的竹子，是竹子的嫩苗。芦笋的营养是非常丰富的，含有丰富的纤维素和维生素。而且芦笋的脂肪和糖的含量是非常低的，被称为蔬菜中的第一品。芦笋能够促进胃肠蠕动，助消化，利大便，芦笋性微寒，而且他又含着很多纤维素，所以对于胃肠道比较虚弱的人群，体质虚寒的人群就不能够大量的食用，否则会加重胃肠道的负担。第二就是有一定的人群可能会对芦笋过敏，有过敏性体质的人也不适宜多吃芦笋。再有就是芦笋中含有难溶性的草酸钙，草酸钙可以造成增加尿道结石、肾结石、胆结石的危险。所以有这种疾病的人群也不适合吃芦笋。另外就是老年体弱的人，消化功能不好的人，也要尽量避免吃或者是要少吃芦笋。