花生芽，一种营养极其丰富的食物，含有较高的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等成分，食用可以补充营养、增强体质，并且花生芽比较耐煮，涮火锅食用的话可以煮熟一些，更入味，味道更好。相关知识介绍如下！

花生发芽能吃吗？

花生发芽和发霉不同，发霉的话其中会产生对人体有害的霉菌毒素，而正常情况下的发芽类似于绿豆、黄豆发芽，是可以放心食用的，而且还具有较高的保健价值，但需注意发霉后的发生如果发芽了则不能吃，其霉菌毒素会覆盖到芽茎上，味道也会发苦。

花生芽没炒熟能吃吗？

花生芽没炒熟是可以吃的。花生芽是由花生和清水培养而成的，本身是没有毒性的，炒没炒熟都是可以吃的，对身体健康不会造成很大的影响，只是没炒熟的花生芽尝起来有股青涩的味道，口感不是很好，一般建议炒熟了再吃，其味道会更加鲜美。

花生芽炒多久能熟？

花生芽可简单的分为根茎部和头部两个部位，根茎部比较细长，结构简单，容易炒熟，而头部，两个绿花瓣之间紧密相连，比较难以炒熟，所以一般建议头部和根茎部分开来炒，先将头部在锅中翻炒3-5分钟，再将根茎部放入锅中一起翻炒3-5分钟，这样花生芽都炒熟了，而且有嚼劲，口感会比较好。

花生芽怎么炒好吃？

材料：花生芽、五花肉、盐、油、蒜、辣椒、生抽。

做法：

1、将花生芽洗干净，五花肉去除血水，切成薄片。

2、将蒜剥开，切成蒜末。

3、在锅中倒入些许油，放入五花肉，翻炒。

4、五花肉变色后加入蒜末和辣椒爆香，翻炒1-2分钟。

5、倒入洗好的花生芽，加入适量的生抽和盐，翻炒3-5分钟即可。

总结：花生芽的根茎部位口感很脆爽，炒着吃口感很好，常见的食谱有花生芽炒牛肉、花生芽炒肉、爆炒花生芽等。