食材

• 鱿鱼头 500g
• 红椒 6个
• 蒜头 适量
• 生姜 3片
• 青瓜 100g
• 食用油 200ml
• 盐 适量
• 生抽 5ml
• 耗油 5ml
• 米酒 5ml

红椒切段、蒜头切片、生姜切丝

鱿鱼头洗净去掉眼球切条

青瓜切片

烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞出

热油锅，将姜丝蒜片爆香

倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒

将红椒倒入翻炒加食盐、耗油调味

红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可

注意事项

洗鱿鱼头的时候如果不怕腥也可以不去掉眼球的