铁皮石斛是具有很高药用价值的药材，有滋阴清热、益胃生津的作用，对人体有很好的的调理效果。那么，铁皮石斛该怎么吃呢？

　　铁皮石斛味甘，属于寒性的药材，食用的方法有很多，可以直接口服，也可以将铁皮石斛磨成粉或榨成汁喝，都有很好的效果。特别是一些肠胃吸收功能不好的人群，适当地食用一些石斛，能够及时补充营养，促进肠胃的消化和吸收。铁皮石斛也可以用来泡水或者泡酒，同样具有很好的保健养生效果。对于口干舌燥的人群，将铁皮石斛配以麦冬、生地等药材煎水服用，能够减缓病症。

　　除了上述吃法，铁皮石斛还可以与枸杞、菊花等搭配，当做茶饮，能够补肾益精，治疗肝肾阴虚导致的视物不明的症状。另外，铁皮石斛还可以与扁豆、白芍等打成粉末冲服，能够治疗胃功能不足导致的食欲不振的症状。总之，食用铁皮石斛的方法多种多样，每个人可以根据自己的喜好和口味来选择，但是也要注意的是，对于脾胃虚寒的人是不能食用铁皮石斛的，容易引起消化不良或者腹泻等症状，在感冒初期的时候也不要服用铁皮石斛，不利于缓解感冒症状。