胆囊炎的发病病因主要包括胆道梗阻、细菌感染，或者其它因素引起的化学性的炎症刺激。胆囊炎的发作，有一部分往往和饮食有关，比如高脂肪性的，或者高蛋白的饮食，有一部分它可以刺激胆囊的收缩、胆汁分泌，可以加重胆囊炎的症状。

　　因此，胆囊炎的病人尽量避免高油腻的饮食或者是高脂饮食。