胆囊炎在临床上主要是因为胆囊结石或者息肉刺激磨损胆囊粘膜引起的机械性炎症，甚至继发细菌感染以后引起的细菌性炎症，或者是因为胆囊收缩功能障碍所引起的胆囊胆汁淤滞。

　　那么对于胆囊炎饮食来说，需要避免进食、辛辣、油腻刺激性食物，提倡清淡饮食。主食上一般以稀饭、小米粥、烂面条。那么蔬菜方面主要是新鲜的时令蔬菜，包括萝卜、青菜、莴笋、茄子或者马连薯等。