高脂血症的患者在饮食中要注意限制肉食、蛋以及乳制品等这些食物的摄入，尤其是蛋黄和动物内脏。再有就是要限制纯糖类食物的摄入，像富含蔗糖、葡萄糖及果糖等这些食物。因为高纤维的食物可以增加肠道中胆固醇的排泄，所以可以多进食。

　　蔬菜、水果、豆类、燕麦麸、玉米皮、海藻类含有比较丰富的植物纤维，所以在主食中可以适量增加玉米、燕麦、小麦、荞麦等成分，每人每日应该摄入400克以上的蔬菜以及新鲜水果。