高脂血症的患者饮食中有几点需要注意。

　　第1个就是肉食、蛋以及乳制品等食物，特别是蛋黄和动动物内脏，含的胆固醇和饱和脂肪酸比较多，应该限量食用。食用油也应该是以植物油为主，每人每日用量以25~30克为宜。

　　第2个就是进食大量高糖类的食物，可以使脂肪酸的合成增加，导致血中的极低密度脂蛋白低密度脂蛋白和甘油三酯升高。所以饮食中糖类应该是以谷类为主，应该减少纯糖类食物的摄入。

　　第3个高纤维的饮食可以增加肠道中胆固醇的排泄，因此主食中可以增加玉米、燕麦、小麦、荞麦等这些富含植物纤维的一些食物的摄入，每人每日应该摄入400克以上的蔬菜和新鲜的水果。