糖尿病患者可以吃山药，山药的热卡数是200克，可以提供90千卡的热能，因此糖尿病患者适当要限制量的摄入。

　　对于蔬菜的选择，建议糖尿病患者选择热卡数比较低的蔬菜，像大白菜、菠菜、韭菜、芹菜、茴香、西红柿、西葫芦、苦瓜、丝瓜、鲜蘑菇、绿豆芽等这些蔬菜，它们的热卡数比较低，500克仅能提供90千卡的热能。