胆囊炎患者饮食上以清淡为主，多吃新鲜蔬菜和水果。常用的水果有石榴、葡萄、香蕉、苹果、西柚、密柚等。多吃富含蛋白质的食物，比如黄豆和豆制品，黄豆当中含有丰富的蛋白质，可以提高饮食当中蛋白质的量和质，还能够提供矿物质和维生素。黄豆当中含有植物胆固醇，而不含有动物胆固醇。

　　植物胆固醇不仅不能够被身体吸收，还能够抑制动物胆固醇的吸收，所以建议多吃黄豆或者是豆制品。