胆囊炎应该吃清淡、低脂饮食，建议每天吃各种新鲜的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、菠菜、油麦菜、卷心菜、花椰菜、冬瓜、西红柿等。还可以吃水果，比如木瓜、香蕉、梨子、桃子、火龙果等。还可以吃鸡蛋的蛋白，含有丰富的优质蛋白质，脂肪含量低。

　　精细的米面少吃，可以吃燕麦，膳食纤维丰富。适当吃坚果也是可以的，比如榛子，含有丰富的不饱和脂肪酸、微量元素，但是核桃、腰果等不建议吃。

　　要合理膳食，保证维生素、膳食纤维、蛋白质的摄入充足。注意饮食清淡，辛辣刺激、油腻的食物少吃。要规律进食，少量多餐，平时尽量不要饮用烈酒。