石斛属于兰科植物，在古代的一些典籍中又被称之为还魂草，是生活中比较常见的中药材，同时也具有食疗保健和观赏的作用。

　　石斛中含有的粘液、石斛碱和石斛胺等物质对于身体有很多的好处，石斛具有养阴生津、清热利咽、利尿、养胃补脾、提高免疫力、调节阴阳、抑制肿瘤、强筋健骨、降血糖、降血脂、补肾、利关节等功效，对于阴虚津亏、身体虚弱、脾胃虚弱、食少、上火、高血糖、高血脂等疾病有很好的治疗作用，还可以起到预防疾病的作用。

　　石斛食用的方法也比较多，如泡茶、煲汤、煮粥等，如果是食用石斛进行养生，平时可以适量的食用石斛，但是每天摄入石斛的量最好不要超过五克，如果是品质比较好的石斛每天两克左右就足够了，养生主要的是要长时间的坚持。

　　石斛虽然好，但是也有一些人是不适合食用石斛的，如阴盛阳虚的人以及身体阴阳比较平衡的人等，本身身体没有问题的没有必要食用石斛，避免打破身体原本的平衡，所以建议一些打算食用石斛养生的人，最好是找中医进行诊脉，要根据自身的情况和医生的建议再决定是否需要食用石斛，不要盲目的进补，以免造成身体不必要的负担。