糖尿病患者可以适当的吃一些番薯叶，不是过量的话，不会有太大的影响。

　　红薯叶有食疗作用的，对降血糖是有一定的帮助，可以用来炒菜吃，比较常见的一种吃法就是红薯叶炒肉丝。

　　红薯叶的营养比较丰富，它含丰富的黄酮类化合物，另外红薯叶当中的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质的含量也是比较高的，红薯叶的营养含量比菠菜、芹菜这些还要高，类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头要高600多倍。红薯叶的纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等含量也是比较高的，不仅糖尿病患者，普通人平时适当的吃一些也是有好处的。

　　红薯叶是香港人口中的蔬菜皇后，日本人称它为新型延寿蔬菜，食用红薯叶可以为人体提供所需的矿物质，对于延缓衰老、提高人体抗病能力等也有一定的作用。

　　那么除了红薯叶之外，糖尿病患者还可以吃什么蔬菜呢?

　　洋葱

　　洋葱是不错的选择，它含有前列腺素A和含硫氨基酸，这种食物对于预防糖尿病的并发症有一定的帮助。

　　黄瓜

　　糖尿病患者可以将黄瓜作为水果食用，从中可以获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等营养物质，黄瓜中含有丙醇二酸，可以抑制身体中糖类物质转变为脂肪，对于糖尿病的控制有一定的帮助，是糖尿病人不错的选择。