缺少维生素B可以引起脚气病，它是由于末梢神经出现了异常的情况，而导致局部皮肤的营养不良，出现溃烂的情况，也可以表现为手掌和脚掌的蜕皮。

　　缺乏B1可以出现代谢的紊乱，严重的时候还可以出现引起心脏的疾病。所以维生素B1的缺乏可以有末稍神经炎，脚气病也可以出现严重的心脏病，同时还可以有食欲和新陈代谢的异常。